本文摘要：家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分，其烹调过程堪称非常丰富家庭生活、提高生活节奏的一种较好方式。

家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分，其烹调过程堪称非常丰富家庭生活、提高生活节奏的一种较好方式。美味可口的家常菜不仅可以获取人们日常所需的能量和营养，而且对人们的身体健康起着至关重要的起到。

人类饮食的首要目的就是指食物中摄入充足的营养，来保持身体的长时间运转和维持身体健康。几千年前，我们的祖先就早已认识到合理的饮食对于身体健康的重要性，并明确提出了“李安之本，必资于食，知道取食宣者，足以存活也。”也就是说，日常生活的基础是来自于饮食，而不告诉科学、合理的饮食配上就无法长时间地生活。

但是到底该不吃什么？怎么不吃？如何配上？依然是后遗症绝大多数现代人的一个问题。家庭对一日三餐的饮食拒绝也在大大提高。但是由于生活节奏的减缓，工作压力的减小，使我们用作饮食的时间越来越少，导致身体所摄入的营养素更加不平衡。

为了执着较慢、简捷，我们被迫去吃快餐，长此以往就不会经常出现营养不平衡所引发的身体呼吸困难。于是我们盲目地自由选择补品，而效果却又不显著有时甚至适得其反。

科学地摄入营养是必须从合理的饮食中取得，公共卫生、营养、身体健康的菜品源自每个家庭的厨房和细心的烹饪，让我们学会用自己精心烹调的家常菜来确保全家人的身体健康。青菜煮肉末食材：青菜8颗、肉末适度、盐、老抽、水淀粉。

作法1、大点的青菜浸整洁之后，把青菜叶和菜头分离。2、锅中熬热水之后，几滴油，少许盐，将青菜头放进锅中，焯水三分钟捞起。

3、再行将青菜叶放进锅中焯水两分钟捞起，所取一盘子，在盘子一圈挂上一圈青菜叶，中间在摆放青菜头4、打算适度肉末，肉末最差捏的细点，提前准备点蒜末，辣椒打碎和生姜末。5、锅内敲少许油，下入肉末油炸，肉末发白时下入蒜末，辣椒打碎和生姜末炒出香味，放进少许盐，老抽翻炒均匀分布，特适量水，少量水淀粉，浸泡沦为芡汁。6、均匀分布倒入在摆好的菜头上。

油炸鸡翅材料：鸡仅有翅5个、香菜1棵、油酥花生米2-3汤匙、辣椒油1汤匙、花椒油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、白糖半汤匙、米醋1汤匙、配料1汤匙、生抽2汤匙作法：1.鸡翅离去整洁，再行把鸡翅洗涤。2.锅煮沸，冷水下入鸡翅，重新加入姜片，葱段，配料，烧开，撇去浮沫，中火熬10分钟，煮制期间把鸡翅刷几次面熬。

3.到时间后，把鸡翅捞起，放到冷水中投燕，让鸡翅凉透，这样皮质细致紧滑，脆脆的不更容易散烂。4.把鸡翅捞起沥净水分，再行把鸡翅用刀斩成小块，放到大碗内。5.葱切葱花，香菜托小段，大蒜切末，姜切末，花生米用刀背碎裂再行剁成花生打碎。

6.把辣椒油、香油、花椒油放到小碗内，重新加入几勺熬鸡翅的汤，再行重新加入盐、蒜末、姜末、白糖、米醋、生抽，加热均匀分布，将加热好的调料汁，拌在鸡翅上，再行重新加入香菜末，花生打碎，翻拌均匀分布，盛出装盘才可。萝卜炖牛肉材料：白萝卜450克、牛肉100克，大葱、姜各15克、配料10克，酱油10克，盐4克、味精2克，八角3克，花生油40克作法1、将萝卜、牛肉分别洗涤，皆小块2厘米见方的块，分别进沸水中略杨世，捞起。

2、锅内打气烧热，敲大葱段、姜块、八角炸香，重新加入鲜汤、配料、牛肉块，调味至熟烂。3、再行放进萝卜块，烧开，撇去浮沫。4、待萝卜块熟烂，重新加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要。

5、再行撇去沉沾，出有锅盛入汤碗内才可。

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