本文摘要：酸菜火烧肥肠材料：酸菜、肥肠、花椒、干辣椒、蒜、八角、红辣椒、姜、食盐、生抽、配料、白酒、鸡精各适度作法：1、猪大肠用盐重复搓洗，洗涤。

酸菜火烧肥肠材料：酸菜、肥肠、花椒、干辣椒、蒜、八角、红辣椒、姜、食盐、生抽、配料、白酒、鸡精各适度作法：1、猪大肠用盐重复搓洗，洗涤。2、猪大肠和花椒八角干辣椒一起煮开，放进一汤匙白酒不要垫上锅盖，之后熬20-30分钟。3、捞起切段，酸菜切丝，红椒切片，姜切片，蒜切片。

4、锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松。5、放进蒜干辣椒姜片，炒出香味。放进酸菜炒匀。6、兑水水淹食材，放进一汤匙生抽，半茶匙盐，大火烧进，小火焖烧20——30分钟。

7、大火收汁，放进红椒炒断生，敲三分之一茶匙鸡精才可。豆腐煮蒸五花肉材料： 嫩豆腐个人讨厌、五花肉适度才可、青蒜适度才可、糖部分勺子、盐适量才可、酱油适度才可；作法1.把豆腐小块一块一快，不要托太薄了，一块豆腐分为俩块就行了；2.把锅烧白放油，油烧开一半热，这时候放进豆腐，一块一块敲，开始中小火煮，油太热的时候改以小火，一定要开朗；3.尽可能四面都煮一煮，这样没有那么更容易散掉，煎成金黄色才可，捞出...再放其余；五花肉尽可能选有一层一层的，不肥不瘦才爱吃，小块一小块，可用；4.这个时候把煮完了豆腐只剩的油不要弄掉，把五花肉放进爆一爆肉略为敲部分点盐，俩面成金黄色才可；5.这个时候把豆腐特一起，调味...盐，糖，酱油，分量个人爱好，略为特一点点水；6.把青蒜，头的方位用刀拍电影一下，托部分段，重新加入锅中一起翻炒一下，开朗点，直到青蒜变硬才可；蒸金针菇材料：金针菇 ， 香油， 盐，鸡精， 醋， 生抽，香菜作法：1.金针菇切除根部，洗涤，撕开一小撮一小撮的。

2.水开后，杨世熟水。3.将金针菇杨世煮后，捞到盘子里，可用。4.将盐，鸡精，醋，生抽，香油、香菜推倒到金针菇里。

5.锅里油烧热。6.将油略为拿起，浇到金针菇上配料才可。

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